ERNÄHRUNG IM FOKUS
Bei uns wird die Sportwissenschaft mit den Ernährungswissenschaften vereint. Auf Instagram – unter @sporternaehrungtirol – arbeiten wir sportrelevante Ernährungsthemen auf und erklären diese für jedermann verständlich. Besuche uns, tauch ein in den Feed und lass uns gerne ein Like da.
Don’t forget #wefuelyouright.
#12 Kolostrum
Unter Kolostrum (lat. Colostrum; auch Erstmilch, Vormilch, oder bei Kühen auch Biestmilch gennant) wird die Flüssigkeit verstanden, die in den ersten Tagen nach einer Schwangerschaft in der weiblichen Milchdrüse gebildet wird.
Kolostrum ist eine dicke, gelbliche Flüssigkeit. Die Farbe ist auf den hohen Carotingehalt zurückzuführen. In der Nährstoffzusammensetzung unterscheidet sich Kolostrum deutlich von der Milch aus dem Kühlregal. Kolostrum enthält mehr Proteine, weniger Fett, mehr Mikronährstoffe, und eine Vielzahl anderer Inhaltsstoffe. Neben den bereits genannten Inhaltsstoffen sind auch Wachstumshormone enthalten, welche eine gewisse Problematik im Sport darstellen.
